Canederli con brevetto

La gelateria preferita del quartiere Favoriten? Non abbiamo dubbi, può essere soltanto una: la gelateria Tichy in Reumannplatz, che fin dal 1952 prende per la gola i viennesi con le sue raffinate specialità gelate. Che ne direste allora di assaggiare ad esempio uno dei suoi famosi canederli di gelato all’albicocca? È così particolare che vanta addirittura un proprio brevetto. All’inizio pare che i canederli freddi del quartiere Favoriten rimanessero invenduti. Con una produzione di 35.000 canederli di gelato alla settimana, oggi si stenta a crederlo. La specialità al gelato tonda come una pallina è la risposta viennese alla Mozartkugel di Salisburgo. E raccoglie almeno altrettanto favore ed entusiasmo.  Cosa ancora rende speciale Tichy? È e rimane la gelateria dei viennesi. E lo si vede chiaramente. Perché da Tichy si fa volentieri a meno di tante cerimonie e tanti fronzoli. Il gelato parla da solo e viene servito su piccoli vassoi d’argento, senza pretese, oppure nelle classiche coppe da gelato. E siccome il gelato non è dappertutto uguale, come si suol dire al Tichy, la differenza qui in Reumannplatz si sente tutta.